Ulo-Lager

Das Ziel der Kühllagerung von Obst ist die Verlängerung der Haltbarkeit und die Erhaltung der Fruchtqualität.

Für das Apfelparadies Wittlaer stehen im Hauptbetrieb Obstgut Tackheide 2 in Tönisvorst insgesamt fünf Kühllager zur Verfügung. Zwei Normalkühllager mit ca. 80 Tonnen Kühlkapazität und drei so genannte ULO-Lager mit insgesamt 150 Tonnen Lagergröße.

Unter ULO-Lagerung (Ultra low oxygen = Niedrig – Sauerstoffverfahren ) versteht man die Lagerung in einer Atmosphäre mit wenig Sauerstoff. In den "luftdichten" Lagerräumen sinkt durch das Veratmen der Früchte der Sauerstoffgehalt auf etwa 1 %, der CO 2 – Gehalt erhöht sich auf etwa 1,5 %. Dadurch fällt das Obst in eine Art " Winterschlaf". Die Luftfeuchtigkeit liegt bei etwa 92 %, so dass keine Austrocknung der Früchte stattfindet.

Im Gegensatz zur normalen Kühllagerung, bei der die Temperatur ebenfalls auf 1 – 4 Grad abgesenkt wird, sind die Äpfel im ULO- Lager deutlich länger zu lagern. Sorten wie Elstar oder Jonagored lassen sich bis zum Sommer des nächsten Jahres mit guter Qualität aufbewahren.

Birnenlagerung

Unsere Birnensorten hauptsächlich Vereins Dechand und Conference werden in einem speziellen Birnenkühlhaus gelagert. Das Kühlhaus verfügt über eine besonders leistungsfähige Kühlanlage, welche Lagertemperaturen von unter 0 Grad ohne Probleme ermöglicht.